Fondant moeulleux au chocolat
Bonjours ,
Alors voila aujourd'hui je poste ma première recette sur mon blog. Une petite présentation s'impose. Je m'appel Maude je suis une jeune fille passionnée par la cuisine. Enfin par la patisserie et oui sur ce blog vous ne trouverez que des recettes sucrées. Qu'est ce que vous voulez c'est comme ça. Du moins je vais essayer de varier les plaisir sucrés en proposant et en testant toutes sortes de recettes de tartes, de cakes, de muffins, de glaces....
Alors au programme aujourd'hui j'ai testé ce week end une recette de fondant au chocolat. Mais moi je dirait plutot un fondant moelleux au chocolat. Pourquoi ? Car ce gateau n'est ni fondant ni moelleux mais un mix des deux ce qui fait un fort beau mélange. Ce gateau est parfait pour un gouter ou même au petit déjeuner. Je ne fait pas attendre plus longtemps, voici la recette :
D'abort ce dont vous avez besoins pour 6 à 8 personnes :
250g de chocolat noir
125g de beurre + un peu pour le moule
8 oeufs
1 pincée de sel
180g de sucre en poucre
50g de farine
Sucre glace
La recette :
Couper le chocolat et le beurre en petits morceaux. Mettez les dans une casserole et faites fondre au bain marie en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
A part, cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez une pincé de sel fin dans les blancs et montez les en neige. Les blancs doivent être assez fermes
Une fois cela fait, battez dans un saladier le sucre et les jaunes afin d'obtenir une mousse claire. Mélanger les blancs en neige à cette mousse grâce au batteur.
Versez le chocolat et le beurre fondu dans le mélange sucre, jaune, blanc en neige. Battez le tout.
Petit à petit incorporez la farine. Le mélange doit alors baisser de volume.
Beurrez un moule à manqué de 22cm de diamètre mais d'autre moule sont possible. Cependant prévoyez un moule assez grand. Versez la préparation dans le moule et enfournez. Mettre le four sur therm 8 ( environ 250) pendant 5 minutes puis baisser la température à 150 ° c'est à dire therm 5 pendant 20 min.
Vérifier la cuisson avec un couteau, la lame ne doit pas être seche, elle doit sortir couverte de chocolat.
Une fois cuit sortez le gateau du four. Attendez quelques instants pour le démouler. Soupoudrez le de sucre glace. Ce gateau est délicieux servie tiède ( mais il peut aussi être mangé froid, il est toujours aussi bon )
Voila je vous souhaite un bon appetit, bonne cuisine et j'attend les retours de cette recette avec impatience.
